F4F – Expo Foodtech apuesta por la tecnología y la IA para impulsar la productividad en el sector alimentario

F4F – Expo Foodtech 2025 abordará el papel de la tecnología en la transformación del sistema productivo alimentario. El evento contará con representantes empresariales, de instituciones y startups tecnológicas para debatir sobre las soluciones para que el sector avance hacia un modelo automatizado más eficiente, digital y respetuoso con el medioambiente. Esta edición se celebrará entre el 13 y el 15 de mayo en el BEC de Bilbao, simultáneamente con Pick&Pack For Food Industry. 
 

La agenda contará con profesionales como Silvia Canals, Head of Sustainability de Danone; los CEO de Eroski, Nueva Pescanova, Campofrío, Delaviuda, GB Foods o Tutti Food Group, y representantes de Capsa Food o Uvesa, que debatirán sobre la necesidad de tomar medidas urgentes para mejorar la eficiencia del sistema alimentario, reducir los costes de producción y responder a las demandas del consumidor actual, mediante iniciativas como la robotización de procesos, la apuesta por materias primas circulares o la colaboración con otras industrias y las administraciones públicas.
 

Uno de los ejes principales del evento será cómo la digitalización y las tecnologías exponenciales, con el protagonismo de la inteligencia artificial, están impulsando la eficiencia energética en la esfera alimentaria. En este sentido, Pol Torres, responsable de la línea de investigación AI Energy&Agrifood en Eurecat, y John Amin, fundador y asesor de Intech3D, junto con un experto de Gashor, ahondarán en el potencial de la IA con la que se pueden automatizar procesos, reducir errores, mejorar la toma de decisiones estratégicas y maximizar el rendimiento de los recursos. 
 

Estos recursos se pueden optimizar a partir de la realización de auditorías energéticas, de la implantación de equipos eficientes o del uso de iniciativas de IoT en la distribución del agua, entre otras posibilidades. Sobre ello, indagarán representantes de Christeyns, bioMérieux y de Newheat, quienes pondrán en valor cómo las soluciones digitales permiten rebajar costes operativos a la vez que disminuyen el impacto ambiental.
 

Además, la feria pondrá de relieve las innovaciones que han surgido en robótica para dotar de más capacidad productiva a los flujos de trabajo, impulsando la competitividad a la vez que se promueven prácticas sostenibles. Urko Esnaola, Head of Robotics for Industrial Flexibility Platform en Tecnalia, y Luis Manuel Martinez, Food & Beverage Vertical Market Manager en Beckhoff Automation, entre otros, serán los encargados de compartir la revolución que está causando la automatización en la elaboración responsable de alimentos.
 

Soluciones sostenibles

Esta edición incluirá la revalorización de residuos y subproductos a través del upcycling, de la mano del clúster de competitividad del sector agroalimentario en la región de Valonia (Bélgica), Wagralim, o de la cooperativa dedicada a la producción de patatas, Udapa. Esta práctica permite transformar residuos agrícolas en nuevos ingredientes, productos energéticos como biomasa o bioplásticos, generando nuevas oportunidades de negocio y reduciendo el desperdicio.
 

De hecho, los escenarios de la feria plantearán los avances en packaging sostenible para ajustarse a las nuevas regulaciones europeas, que promueven envases reutilizables y desechables. Cristina Rodríguez, responsable de Sostenibilidad de Eroski; Izaro Martínez, directora de Marketing de Café Fortaleza; María Alcántara, responsable de Legumbres y Calidad de la cooperativa Garlan; Ignacio Malcorra, directivo en Agua de Insalus; y Arantza Madariaga, directora gerente de Elika, reflexionarán sobre las soluciones y normativas en torno al envase y embalaje, que permiten reducir la carga ambiental sin comprometer la garantía alimentaria.
 

Asimismo, el plástico será objeto de análisis por directivos de firmas como Enplater, los cuales definirán el futuro de este material en la agricultura y en el envasado de alimentos mediante el estudio de casos de éxito pioneros en economía circular.
 

Colaboración público-privada

Todas estas innovaciones no pueden entenderse tampoco sin una estrategia conjunta entre empresas, administraciones y ciudadanía. El evento pondrá sobre la mesa con Karen Verstraete, coordinadora de Comunicaciones en Food Pilot, del Instituto de Investigación de Agricultura, Pesca y Alimentación (ILVO) en Flandes (Bélgica), cómo están evolucionando las políticas públicas y los marcos legislativos a nivel europeo, nacional y regional, y qué papel juegan las alianzas público-privadas en la transformación estructural de la industria alimentaria hacia un modelo más eficiente, competitivo y sostenible.